クロアチアに恋して

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バルカンのパイといえばコレ! サクサクの「ブレク」 (ボスニアへの里帰り その2)

今日の朝ごはんの一品はコレ ↓

burek.jpg

「ブレク」と呼ばれる、
これまたバルカン半島でよく食べられる料理です。

もともとトルコ発祥の料理だそうで
さくさくのパイ生地の中に
ひき肉やチーズが入っています。

ちなみにWikipediaに載っている
トルコのブレクの写真を見ると
クロアチアやボスニアで食べられているものと
形がちょっと違います。

クロアチアやボスニアで一般的に食べられているブレクは
このページに乗せた2枚の写真のように
渦巻状にクルクル~と巻かれた形をしています。

写真で観る限り、トルコのブレクの方が
もっとサックサクしていておいしそうな気がするのですが。。。
いつかトルコに行ったら本家のブレクを食べてみたいと思います

さて前回チェバピを紹介しましたが、
うちではボスニアに行くと
このブレクもよく食べます。

いつも彼のママは高確率で
チェバピとブレクを一緒に購入します。
チェバピだけでもじゅうぶんなのに
またまたコッテリのブレクも一緒だなんて。。。

582.jpg

↑ボスニアで食べたブレク
 中に入っていたのは定番のひき肉


「せっかくボスニアに来たんだからっ!
 もっと食べなさい~!!」
言われるがままに全部平らげていると
たった数日で軽く3キロ超えはしそうです

もっとも、ボスニアに行かなくても
普段からこのブレクに似たものをよく食べるのですが。。。
(以前に紹介したうちでのブレク作りの光景です

今日食べたものは近所のパン屋さんで
彼が買ってきてくれたもので
中にほうれん草が入ったブレク。

ひき肉入りやチーズ入りのものが定番ですが
私はこのほうれん草入りのブレクが一番好きです。

できたてのまだあたたかいものは
サックサクでとってもおいしいです♪

ボスニアやクロアチアの
街のパン屋さんでも売られているので
バルカン方面へお越しの際は
チェバペの次は是非このブレクもお試し下さい

(地球の歩き方ザグレブ特派員ブログに
 以下2つの記事をUPしました! ) 


■ボスニアの小さな街に残るユーゴスラビアの影


■平穏なボスナ川に残された戦争の足跡




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クロアチア関連情報の執筆、
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取材・撮影コーディネート
通訳・翻訳(クロアチア語・英語)、
現地調査などのお仕事もさせて頂いています。

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